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葡萄适合在什么环境生长?
□农种网
 
来源:科技桥  浏览次数:92   《科技桥》2020年第08期

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一、适合葡萄生长的温度

葡萄属喜温性果树,葡萄在不同生育期对温度的要求不同。根系开始活动的适宜温度为7-10℃,日平均温度10-12℃,芽开始萌发。葡萄新梢生长和花芽分化最适温度为25-30℃,低于12℃新梢生长受到抑制,低于15℃影响葡萄开花坐果。葡萄浆果成熟适温为28-32℃,低于14℃和高于38℃对果实成熟不利。

不同品种的葡萄及植株各器官耐低温的能力不同。如冬季休眠期,欧亚品种葡萄的芽能忍受-16℃左右的低温,低于-17℃则有受冻的可能。充分成熟的枝条可耐-20℃低温。根系在-7--5℃时即会受冻。

有效积温与浆果的成熟和含糖量有很大关系,有效积温不足,葡萄浆果含糖量低,含酸量高,着色差,品质不佳。不同用途的葡萄品种,对积温的要求不同。如作香槟酒用的品种要求有效积温2500-3600℃,作甜葡萄酒的品种为3600-4100℃,鲜食品种3000℃以上,制干品种4000℃以上。不同成熟期的葡萄品种,需要的有效积温也不同,一般极早熟葡萄品种为2100-2500℃,早熟葡萄品种2500-2900℃,中熟葡萄品种2900-3300℃,晚熟葡萄品种3300-3700℃,极晚葡萄熟品种3700℃以上。

二、适合葡萄生长的水分

葡萄是比较耐旱的果树,但要获得高产、优质,供应足够的水分是必要的。一般认为,在温和的条件下,年降雨量在500-800毫米是较适合大多数葡萄品种生长发育的。我国北方大部分葡萄产区,从年降雨量的总数看是适合的,但一年中降雨量的分布很不均匀,春季干旱,夏、秋季降水集中,因雨多,病害较重,对浆果的成熟和品质极为不利。在降雨偏少,有灌溉条件,水土保持较好的地区,栽培葡萄尤为适宜。

葡萄的不同生育期对水分的要求不同。萌芽期,新梢、花序生长期,浆果膨大期,水分充足,能促进生长,提高产量。葡萄开花期,天气阴湿会影响授粉受精,引起落花落果。葡萄浆果成熟期,如阴雨连绵或湿度过大,会引起病害滋生,果实腐烂,含糖量降低,品质低劣。贮藏用的葡萄采收前1个月降雨量超过50毫米,贮藏中易感病害,不耐久贮。葡萄在生育后期,雨水过多,新梢生长结束晚,成熟不良,影响越冬。在生产上应根据葡萄不同生育期对水分的不同要求,适时灌水和排水,调节和控制葡萄水分的供应。

三、适合葡萄生长的光照

葡萄属喜光性果树,葡萄园对太阳辐射中的光合有效辐射的波谱为300-710纳米,吸收利用系数为0.5%-2%,葡萄叶片的光饱和点为3-5万勒克斯,光补偿点为1000-2000勒克斯。根据品种和环境条件的不同,葡萄对不同光照条件表现有相当高的适应性。但总的说,光照充足时,枝叶生长健壮,叶色浓绿而有光泽,光合作用加强,植株营养状况较好,花芽分化充分,果实产量和品质提高,色、香、味俱佳;光照不足时,新梢细弱,叶薄色黄,光合效率低,产物少,植株营养不良,果实着色差,品质下降。不同种和品种对光照的要求有一定差异,美洲种、欧美杂种、欧山杂种比欧亚种对光照的要求相对略低一些。葡萄的栽植密度、行向、架式、整形修剪等栽培技术措施都会影响葡萄的光能利用率。新梢负载量大,叶幕层厚,叶片相互重叠遮阳,有效叶面积小,同化率降低。但新梢密度不足,足,叶幕层较薄,在夏季光照过强的情况下,易引起葡萄日灼病。保持架面枝叶适当的密度和良好的通风透光条件,是获得葡萄优质、高产的重要措施。

光的不同成分对葡萄结果与品质有不同的影响。蓝紫光特别是紫外线能促进花芽分化、果实着色和提高浆果品质。江、河、湖、海的反射光中蓝紫光较多,高山上紫外线丰富,这些生态条件对葡萄的生长发育和品质、产量的提高均有良好的影响。


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